Ogórkowe orzeźwienie na upalne dni.

Witam ;)
Pora napisać małe co nie co.
Dziś przepis na chłodnik ogórkowy. Danie bardzo proste, nie wymagające wielkiego nakładu czasu, ani wielkich umiejętności. Smacznie i prosto.

Do przygotowania potrzebujemy:
Na 4 porcje.

• 2 średnie cebule
• 2 duże ogórki zielone
• 10 g masła
• 100g serka topionego naturalnego
• 750 ml wywaru
• 50 ml śmietany 18%
• grzanki lub groszek ptysiowy
• koperek świeży

Wykonanie:
Na początku musimy przygotować wywar, do garnka z wodą wrzucamy np. porcję rosołową, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulkę, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy. Wywar przecedzamy i studzimy. Cebulę myjemy, obieramy i kroimy w grubszą kostkę, ogórka myjemy i obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Na maśle przesmażamy pierwsze cebulkę i dodajemy do tego startego ogórka. Gdy całość się przesmaży to blendujemy na gładką masę. Dodajemy wywaru oraz serek topiony i jeszcze raz blendujemy. Całość dajemy do lodówki i czekamy aż się schłodzi. Jeśli nie mamy gotowego groszku ptysiowego możemy go zrobić, lub zastąpić po prostu grzankami. Zupę porcjujemy i przed podaniem dekorujemy łyżką śmietany i sypiemy świeżo siekanym koperkiem. Smacznego :)

Skala trudności : Łatwe

Zapraszam do obserwowania i do komentowania ;) Pozdrawiam :)