Bavarios ze szparagami i zielonym groszkiem

Witam ;)

Na dziś wyjątkowe danie ze szparagów ;D

Bavarios ze szparagami i zielonym groszkiem.

Na 4 porcje.

-0,8 dag żelatyny w listkach

-200 ml płynnej śmietany

-1/2 cytryny

- sól

-łyżka oliwy

-35 dkg zielonych szparagów

-cukier

-60 dag zielonego groszku mrożony

-pieprz mielony

-łyżeczka mieszanki ziaren pieprzu

Żelatynę zalewamy zimną wodą. Śmietanę podgrzewamy, po zdjęciu z ognia dodajemy 1 listek odcedzonej żelatyny i startą skórkę z cytryny. Solimy, mieszamy i przelewamy do posmarowanych oliwą czterech kokilek. Wstawiamy do lodówki na 30 min. Szparagi myjemy, usuwamy twarde końce i odcinamy czubki, gotujemy je przez 5 min w osolonej i posłodzonej wodzie. Odcedzamy i zanurzamy w lodowatej wodzie, ostudzone wyjmujemy i odkładamy. Resztę szparagów kroimy. Zanurzamy szparagi i groszek w wodzie z gotowania czubków i gotujemy przez 7 min. Odcedzamy i mielimy w maszynce do mielenia warzyw. Do puree dodajemy resztę żelatyny. Przyprawiamy solą i pieprzem i pozostawiamy do schłodzenia na 30 min. Połowę masy przekładamy do kokilek Gęsto wbijamy czubki szparagów i zalewamy pozostałym puree. Schładzamy przez 6 godzin. Przekładamy na talerze i podajemy posypane rozgniecionym pieprzem. Smacznego ;)

Juicy Lucy!

Witam ;)

Pora chyba wrócić do pisania bloga :)

Dziś szybki przepis na hamburgery Juicy Lucy ! 

Hamburger pyszny, łatwy w przygotowaniu i jak bardzo efektowny ;)

Do przygotowania potrzebujemy :

Na 4 porcje

- 400 g mięsa wołowego

- 400 g mięsa wieprzowego

- 4 plastry sera żółtego (ja użyłem sera typu cheedar)

- 1 jajko

- olej lub oliwa do smażenia

- 4 bułki do hamburgerów 

- 1 pomidor

- 1 cebula czerwona 

- dowolna sałata (na zdjęciu sałata batawska) 

- ketchup

- musztarda

- majonez 

- sól, pieprz, bazylia, przyprawa do mięsa mielonego, chilli, dodałem też troszkę przyprawy porterhouse.

- dodatkowo każdy może dołożyć to na co ma ochotę, wedle uznania i smaku.

Wykonanie:

Mięso myjemy, dzielimy na mniejsze kawałki i mielimy. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Dzielimy na osiem porcji. Każdą porcję rozpłaszczamy dość cienko i formujemy na kształt hamburgera. Na cztery z nich kładziemy plaster sera i przykrywamy pozostałymi czterema kawałkami mięsa. Dokładnie łączymy. Grillujemy z obu stron bądź smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Bułki przekrawamy i podgrzewamy w piekarniku. Cebulę obieramy i kroimy w krążki, pomidora i ogórka kroimy na plasterki. Sałatę myjemy i osuszamy. Na podgrzaną bułkę dajemy odrobinę ketchupu i majonezu, na to kawał usmażonego mięsa, na to sałata, pomidor, ogórek, cebula. Polewamy sosami i przykrywamy drugą połówką bułki. ( z resztą każdy wie jak mu najlepiej smakuje i zrobi to według własnego uznania, tutaj moja przykładowa propozycja). Smacznego!

Jeśli chcesz być na bieżąco zachęcam do polubienia mojej strony na Facebook`u <KLIK>